Rezepte für ein leichtes Leben

Gesund ernähren möchte sich eigentlich jeder. Doch die Meisten fragen sich bzw. fragen mich, wie das geht? Ich beginne immer damit: Ausgewogene Ernährung beginnt viel früher als am Esstisch. Ein beliebter Ort für Fehler ist bereits der Supermarkt, denn dort wird die...

Eiweißbrot - wie, was? Seit einiger Zeit sieht man in verschiedenen Läden Eiweißbrot, Eiweiß-Abendbrote oder auch Brötchen, die bei der Gewichtsreduktion nach LowCarb-Prinzip oder nach dem Abnehmkonzept "Schlank im Schlaf" helfen sollen. Eiweißbrot enthält laut...

Was ist Eiweiß? Wikipedia sagt dazu: "Ein Protein, umgangssprachlich Eiweiß (veraltet Eiweißstoff), ist ein biologisches Makromolekül, das aus Aminosäuren durch Peptidbindungen aufgebaut ist." Proteine bilden die Basis von Organen, Muskeln, Haut, Hormonen und so...

Endlich steht der wohl verdiente Urlaub vor der Tür! Reisen – das ist vor allem Spaß und Genuss. Wer will da schon verzichten? Urlaubsvorbereitungen, Familienbesuche und ausgedehnte Mahlzeiten – hey, meine Familie kommt aus Italien, ich weiß, wie das ist, nicht nur im...

Jeder Mensch hat Zucker im Blut. Unser Körper benötigt ständig einen gewissen Zuckergehalt in Form von Traubenzucker als „Brennstoff“ für unsere Zellen. Als Blutzucker wird die Konzentration von Glukose im Blut deklariert. Der Blutzuckerwert kann sowohl in mmol/l oder...

Ziel der Basisernährung ist es, den trainierenden Körper bestmöglich mit Energie, Baustoffen und Wirkstoffen zu versorgen, sodass es nicht zu Mangelerscheinungen kommt. Diese könnten sein: mangelnde Belastbarkeit verschlechterte Konzentrations- und...

Dinkel hat viele gesundheitliche Vorzüge: steckt voller Vitamine und Mineralien und man kann ihn genauso verwenden wie Weizen. Dinkel war lange Zeit in Vergessenheit geraten, erfährt aber schon seit geraumer Zeit seine wohlverdiente Renaissance. Dinkel gilt selbst bei...